什么是脱脂牛奶？脱脂纯牛奶有什么作用和功效？|天天速读

什么是脱脂牛奶

脱脂牛奶是指脂肪含量<0.5%的牛奶，是将正常原料牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其含量达不到普通牛奶脂肪量1/7的一种奶制品。这里的脱脂牛奶是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。脱脂牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。当100ml液态奶和酸奶的脂肪含量≤0.5g，或100g奶粉的脂肪含量≤1.5g时，可以标示“脱脂”。

脱脂纯牛奶有什么作用和功效

1.补充营养：脱脂纯牛奶含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多，包括人体必需的8种氨基酸、种类齐全且易于消化吸收的天然乳蛋白。脱脂纯牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一，是良好的蛋白质来源，特别是含有人体不能合成的8种必需氨基酸，生理价值较高，对健康有不可估量的作用。

2.促消化：脱脂纯牛奶含有一些脂肪类物质，包括磷脂、游离脂肪酸，还有少量卵磷脂和胆固醇等。这些脂肪类物质能够帮助降解胃里的凝乳酶，并促使其释放出更多的胃酸，更充分地参与消化过程。

3.癌症预防：脱脂纯牛奶含有维生素A和维生素B2以及维生素D等，具有抗击癌症作用。

4.保护心血管：脱脂纯牛奶含有抗胆固醇和降压的物质，有防止动脉硬化的作用。

5.护眼：脱脂纯牛奶含有维生素A，可预防角膜炎、虹膜和晶状体疾病。

6.促进骨骼健康：脱脂纯牛奶含有钙和磷，是人体钙的来源，能够补充人体所需的钙和磷，维持牙齿和骨骼的正常功能。

7.缓解失眠：脱脂纯牛奶含有两种天然镇静物质，那就是和脑内啡肽，具有镇静作用，能够有助于睡眠。

8..增强免疫力：脱脂纯牛奶含有溶菌酶和G抗菌活性物质，能够杀灭侵入人体内的流感和脊髓灰质炎等病菌。